Sommer, Sonne, Grillvergnügen und dann muss der Grillrost gereinigt werden

Meist liegt unser Grillgut direkt auf dem Rost. Während des Grillens bilden sich häufig Ablagerungen. Damit das Grillen weiterhin appetitlich und hygienisch bleibt, sollte der Grillrost gereinigt und die Ablagerungen entfernt werden. Das jedoch, ist oft ein anstrengendes und zeitraubendes Unterfangen. Hier ein paar Tipps, wie´s einfach und umweltschonend geht:

Pyrolyse

Wie beim Reinigen des Backofens, kann Hitze auch bei der Reinigung des Gasgrills die Lösung sein. Voraussetzung dafür ist, dass der Grill mit einem Deckel ausgestattet ist. Um den Grillrost auszubrennen, wird der Grill bei geschlossenem Deckel noch einmal voll aufgedreht/aufheizt. Die anhaftenden Fett- und Lebensmittelrückstände verbrennen. Dieser Vorgang beansprucht etwa 15 Minuten. Anschließend den Grill abkühlen lassen und den Rost mit einer Grillbürste sauber abbürsten. Das klappt auch beim Holzkohlegrill, wenn dieser mit einem Deckel ausgestattet ist.

Apfelessig

200 ml Apfelessig gemischt mit 2 Esslöffeln Zucker auf den noch warmen Grillrost sprühen. Einwirkzeit mindestens 1 Stunde. Danach lassen sich die meisten Anhaftungen gut entfernen. Anschließend klarspülen.

Asche

Beim Grillen mit Holzkohle kann die zurückgebliebene Asche sehr gut als Scheuermittel verwendet werden, sie löst auch hartnäckigen Schmutz. Dazu die abgekühlte Asche mit einem feuchten Tuch oder Schwamm kräftig auf dem Rost verreiben, anschließend klarspülen.

Kaffeesatz

Kaffeesatz kann als Alternative zur Asche oder beim Gasgrill angewendet werden. Dazu einfach kalten Kaffeesatz auf ein feuchtes Tuch oder einen Schwamm geben und den Rost damit kräftig abreiben, anschließend klarspülen.

Natron

Natron ist vor allem in Kombination mit Zeitungspapier eine gute Möglichkeit, den Grillrost zu reinigen. Dazu werden 60g Natron in einem Liter Wasser aufgelöst. Den Grillrost inzwischen auf Zeitungspapier legen und dann reichlich mit dem Natrongemisch einsprühen. Mindestens eine Stunde einwirken lassen. Ein Großteil der Ablagerungen kann dann einfach mit dem Zeitungspapier abgewischt werden. Anschließend klarspülen.

Kartoffel oder Öl

Wer den Grillrost vor dem Grillen mit einer halbierten rohen Kartoffel einreibt, verringert die Anhaftungen. Alternativ kann der Grillrost auch mit etwas Rapsöl eingerieben / eingepinselt werden.

Gut zu wissen:

Verwenden Sie keine chemischen Backofen- oder Grillreiniger. Sie sind durch bedenkliche Inhaltsstoffe (Glycol, Propylene, Ammoniak) nicht umweltfreundlich.
Warten Sie mit der Reinigung des Grills, bis dieser einigermaßen ausgekühlt ist (Ausnahme: Pyrolyse).
Klingt banal, ist aber wichtig: ziehen Sie den Stecker Ihres Elektrogrills vor der Reinigung.
Einweg- Alugrillschalen und Alufolie verhindern zwar weitestgehend eine Anschmutzung des Grillrostes, sind allerdings wenig umweltfreundlich. Alternativ können wiederverwendbare Grillschalen aus Edelstahl oder Keramik zum Einsatz kommen. Das schont Umwelt und Geldbeutel.